Carimbo da data de validade será obrigatório nas cascas de ovos no Brasil

A partir de 4 de março, os ovos destinados ao consumo direto deverão ter a data de validade estampada na casca, conforme determinação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Esta exigência foi definida pela portaria 1.179, de 5 de setembro de 2024, que estabeleceu um prazo de 180 dias para que os produtores se adaptem. Além disso, os ovos deverão ser identificados com o número de registro do estabelecimento produtor.

O decreto também determina que embalagens secundárias contendo ovos sem rótulo devem exibir a frase "proibida a venda fracionada", juntamente com as informações obrigatórias já previstas. A tinta utilizada para a marcação na casca precisa ser própria para uso em alimentos e atóxica, a fim de evitar qualquer risco de contaminação.

Os ovos têm um prazo de validade de 25 dias e devem ser armazenados na geladeira para manter sua qualidade. É recomendável não guardá-los na porta do refrigerador, pois a variação de temperatura nesse local pode prejudicar o produto.

O Brasil, que ocupa a posição de sétimo maior produtor mundial de ovos, gera mais de 52 bilhões de unidades anualmente, de acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal. Essa produção em grande escala reflete a relevância dos ovos na alimentação dos brasileiros, que cada vez mais os utilizam como substitutos da carne.

Além de ser uma opção nutritiva e versátil, o ovo tem ganhado destaque no mercado. Embora os preços tenham sofrido variações, como mostram os dados recentes sobre o aumento dos custos no início de 2024, o preço da carne subiu 20,8%, enquanto os ovos apresentaram uma queda de 4,5%, conforme o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do IBGE. Contudo, uma pesquisa realizada em fevereiro deste ano aponta uma alta nos preços dos ovos no Brasil.